Le Yonaguni Spa du Parc Hôtel Obernai Parc Hôtel Obernai & Yonaguni Spa En Alsace, le nom de « Spindler » est synonyme de marqueterie d’art. Rencontre avec Jean-Charles Spindler, troisième génération de cet artisanat bien vivant et enraciné dans la vie culturelle locale. Pour visiter cet artisan, rien de mieux qu’un arrêt au Parc Hôtel Obernai […]
Le bœuf de la brasserie du château. Mélina Vernant Le château de Maffliers, à une heure de Paris dans le Val-d’Oise, est l’escapade idéale pour se ressourcer. Le château, plus proche d’une « maison de famille », regroupe tous les avantages d’une demeure familiale à la campagne. Confortables et design, les chambres sont situées à l’entrée du […]
Les linguine di Angelo et son homard Epoca Chez Epoca, on est tentés d’abord par les linguine homard et poutargue mais on y reste pour tout un repas ! Gourmandise, quand tu nous tiens… Brasserie italienne dans Paris, le propriétaire de cet Epoca est le « plus italien des chefs parisiens », Denny Imbroisi, dont l’adresse Ida du […]
Ceviche façon Côté Sushi Côté Sushi Avekapeti ou le plat fait maison supervisé par un étoilé Le concept : une start-up créée en 2016 avec des plats « fait maison » supervisés par un chef étoilé et livré chez vous ou au bureau. On a été conquis car les plats étaient très bons : il s’agit de vraie cuisine […]
La salle de la Cantine du Troquet, rue de l’Ouest. DR Du changement qui n’altère en rien l’état d’esprit du lieu : tel est notre constat en déjeunant dans l’adresse mythique – et sa première – du béarnais Christian Etchebest, sa « Cantine du Troquet » de la rue de l’Ouest dans le XIVe arrondissement parisien. On connaît […]
Belle découverte que celle de la petite boutique de Château Sablé, rue La Bruyère, dans le IXe arrondissement parisien. Par chance, on tombe sur le fondateur aux manœuvres tôt le matin. Peintre illustrateur, Thibault de Chastenet avait envie de se retrouver dans « une vie plus vraie, plus concrète », après avoir écumé les galeries […]
Plat de poisson aux Deux Magots Les Deux Magots Lorsque l’on est attablé à l’iconique adresse de la place Saint-Germain-des-Prés, aux Deux Magots, on ne peut pas s’empêcher de s’émerveiller du ballet des maîtres d’hôtel qui effectuent ici leur travail avec dextérité et savoir-faire. Dans cet antre de la brasserie traditionnelle, le service est encore […]
White form, Shoko Koike (2019). Grès de Shigaraki glaçuré RMN-Grand Palais (MNAAG, Paris) / Thierry Ollivier De l’art des forgerons à la transmutation de la glaise par la cuisson, « toucher le feu » constitue dans toutes les traditions du monde une forme d’initiation sacrée. Il n’en fut pas autrement au Japon, où l’art du métal comme […]
Sandre et jus aux herbes DR Certes, Guy Martin a abandonné le tablier plusieurs fois étoilé de son tout premier établissement, Le Grand Véfour ; mais il ouvre les ors, les boiseries, les fresques pompéiennes de sa maison à tous. Retrouver l’histoire, le décor du lieu est à lui seul un enchantement et vaut le déplacement. […]
Le « Flower Cake » par Lenôtre DR Un gâteau fleuri imaginé par Lenôtre Le directeur de la création Lenôtre et double Meilleur Ouvrier de France, Guy Krenzer, et Héloïse Brion, plus connue sous le nom de Miss Maggie’s Kitchen, ont allié leurs talents pour créer le gâteau de la fête des « Wonder Mamans », le « Flower Cake », pour […]